11 интересных фактов о мясе

Кто не любит аромат жарящегося на сковороде мяса или кисловатый запах замаринова

нных для шашлыка кусков? Ясно кто - вегетарианцы. Хотя и здесь, конечно, можно поспорить. Но давайте спорить не будем, а ознакомимся с 11 полезными фактами о мясе, которые будет не лишним знать каждой хозяйке. 1. Мясо, предназначенное для хранения, нельзя мыть, иначе оно быстрее портится. 2. Чтобы избежать пересушивания мяса, приготавливаемого в духовке, кусок мяса должен быть не менее 1 кг. 3. Степень готовности мяса можно определить по цвету сока. Проколоть кусок и посмотреть на цвет выделяющегося сока. Если сок белый и прозрачный - мясо готово. 4. Чтобы получить румяную корочку у мяса, запекаемого в духовке, нужно поливать его выделяющимся жиром. Нежирное мясо смазывать майонезом. 5. Чем больше объем приготавливаемого мяса, тем дольше и при более низкой температуре оно должно готовиться. 6. Для того чтобы мясо в шашлыке было мягче, добавьте в него за полчаса перед приготовлением нарезанный дольками киви. 7. Не оттаивайте мясо в воде или в теплом месте. Оно теряет сок и это снижает содержание в нем полезных веществ. 8. Варенное мясо будет сочнее, если большим куском положить его в кипящую воду, а потом убавить температуру и варить на слабом огне. 9. Запеченное или жаренное мясо будет сочнее, если подержать его над кастрюлей с кипящей водой или в пароварке минут 15. 10. Печень станет особенно вкусной, если перед жаркой ее подержать 2-3 часа в холодном молоке. 11. С печени легче снять пленку, если обмакнуть пальцы в соль.

мясо оптом агро-нова.jpg

#говядина #охлажденноемясо #свинина

Избранные статьи
Давайте дружить
  • Вконтакте 2 App Icon
  • Odnoklassniki Social Icon
  • Facebook Classic
  • Значок приложения Google +
  • Twitter Classic
  • Livejournal-icon.png
Последнии статьи